İsrailli Steakholder Foods şirketi, dünyanın 3D yazıcıdan çıkan ilk balığını üretti. Singapur merkezli Umami Meats şirketiyle ortak olarak geliştirilen teknoloji sonucu üretilen pişirmeye hazır balığın, normal balıkla aynı lezzete sahip olduğu ve çevreye de zarar vermediği belirtildi.
Umami Meats CEO’su Mihir Pershad, “İlk tadımda balık ağzınızda mükemmel bir lezzet bırakıyor” dedi. Pershad, ürünü birkaç ay içinde piyasaya sunmayı planladıklarını söyledi.
Steakholder Foods CEO’su Arik Kaufman da, amaçlarının gıda güvenliğini sağlayacak bir sürdürülebilirlik yaratmak olduğunu kaydetti.
Steakholder Foods, hayvan refahını korumak amacıyla balık ve diğer hayvanların kök hücreleriyle et üretmeye odaklanan bir şirket.
3D yazıcıdan et üretimi yeni bir teknoloji değil. 2020’de de Kentucky Fried Chicken, 3D yazıcıyla tavuk üreteceğini duyurmuştu.
Bazı uzmanlar, dünyada balık sayısının hızla azaldığına ve yeni teknolojinin bu soruna çözüm olabileceğine dikkat çekiyor.
